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PISTACHE

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(hébreu botnim). Fruit du pistacia vera L., fam. des Anacardiacées, arbre de la région méditerr., qui atteint 6 ou 7 m., à feuilles alternes, imparipennées, à 5-7 folioles ovales entières ; fleurs petites, sans pétales, dioïques, groupées en pani-cules ou grappes axillaires.

Le fruit est une drupe de la grosseur d'une olive, à pulpe épaisse, d'un rouge vif, à surface rugueuse convexe d'un côté, concave de l'autre, dont le noyau, qui se divise facilement en 2 valves, recouvre une amande anguleuse, vert pâle à l'intérieur, rouge à l'extérieur, d'un goût agréable, très nourrissante, utilisée en confiserie, et particulièrement en Egypte et Syrie encore aujourd'hui. La pistache figure parmi « les produits les plus renommés du pays » de Canaan, que Jacob envoie en présents au gouverneur de l'Egypte (Ge 43:11). Ost. et Mart, traduisent : dattes, certainement à tort. --Voir Nard.

Ch. -Ed. M.

Utilisé avec autorisation de Yves PETRAKIAN

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    • Genèse 43

      11 Their father, Israel, said to them, "If it must be so, then do this. Take from the choice fruits of the land in your bags, and carry down a present for the man, a little balm, a little honey, spices and myrrh, nuts, and almonds;

    • Genèse 43

      11 Israël 03478, leur père 01, leur dit 0559 08799 : Puisqu’il le faut 0645, faites 06213 08798 ceci. Prenez 03947 08798 dans vos sacs 03627 des meilleures productions 02173 du pays 0776, pour en porter 03381 08685 un présent 04503 à cet homme 0376, un peu 04592 de baume 06875 et un peu 04592 de miel 01706, des aromates 05219, de la myrrhe 03910, des pistaches 0992 et des amandes 08247.
      © Éditions CLÉ, avec autorisation
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