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AGRICULTURE

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Les Israélites furent d'abord nomades et surtout éleveurs de bétail ; ils devinrent agriculteurs, par suite de leur établissement en Canaan et de leur contact avec ses habitants. Pour les Cananéens, la culture dépendait étroitement du culte de Baal (voir ce mot) ; les prophètes apprirent à Israël qu'il appartenait à Jéhovah aussi bien pour sa vie économique que pour son existence politique (Élie : 1Ro 18, Esa 28:24-29, cf. Ge 27:28 49:25 De 33:13 et suivants). Une mention spéciale relative au roi Ozias lui attribue un grand développement de l'agriculture et de l'élevage (2Ch 26:10).

LES TERRES. Une partie seulement du territoire était cultivée, en dehors des landes ou des rocs arides et des crêtes boisées (Jos 17:15 et suivants).

Les champs (voir ce mot) étaient parfois limités par des bornes (Os 5:10, De 19:14 27:17, Pr 22:28).

L'unité de mesure de surface était le « joug », ou espace qu'une paire de boeufs pouvait labourer en un jour (1Sa 14:14, Esa 5:10) ; on l'estimait aussi en quantité de semence (Le 27:16,1Ro 18:32).

Le sol n'était pas irrigué (De 11:10).

Il n'est pas sûr qu'on fumât généralement les terres (voir Fumier) ; les déchets d'animaux servaient de combustible (Eze 4:15), et l'on fertilisait parfois en brûlant chaume et buissons (Ex 15:7, Esa 5:24 47:14).

La prescription jubilaire (laisser reposer la terre tous les sept ans) semble prouver la fertilité du sol cultivable (Ex 23:10) ; la parabole du semeur (Mt 13) en est une autre preuve, les rendements (exceptionnels il est vrai) pouvant être de 100, 50 ou 30 pour 1 ; la moyenne était de 6 ou 7 pour 1.

LEGISLATION. La réglementation agricole peut se résumer ainsi : indemnité de pâture dans les champs (Ex 22:5), droit de glaner (Le 19:9), autorisation de cueillir des épis en cas de faim (De 23:25), respect des bornes (De 19:14), interdiction de mélanger les semences (Le 19:19), observation de l'année sabbatique (Ex 23:11, Le 25:4) et de l'année jubilaire (Le 25:28), ces deux dernières prescriptions représentant sans doute un idéal plutôt qu'un usage réel.

CULTURE. Un calendrier agricole découvert à Guézer, datant du VI e siècle environ av. J. -C, note ainsi le rythme des saisons et des travaux, en commençant en automne : 2 mois, rentrée des récoltes ; 2 mois, semailles ; 2 mois, semailles tardives ; 1 mois, récolte de lin ; 1 mois, moisson d'orge ; 1 mois, les autres moissons ; 2 mois, vendange ; 1 mois, récolte sur les arbres fruitiers. L'automne était en effet l'époque où les premières pluies amollissaient le sol, durci par le soleil d'été. On remuait la terre à la pioche, bêche ou hoyau (1Sa 13:20, Esa 7:25) mais surtout à la charrue (Lu 9:62), qu'on tenait d'une main, l'autre maniant l'aiguillon, et que tirait une paire de boeufs (Am 6:12), vaches ou génisses (1Sa 6:7, De 21:3), ou bien d'ânes (Esa 30:24), réunis sous le joug (Le 26:13) ; mais la loi interdisait d'accoupler boeuf et âne (De 22:10), soit pour épargner l'animal le plus faible, soit plutôt par une extension de la crainte de tout métissage, considéré comme odieux à Jéhovah. On semait le grain (voir ce mot) à la main, le plus près possible de la charrue, pour enfouir immédiatement la semence, à l'abri du dessèchement, des oiseaux et des insectes : Esa 28:25 fait sans doute allusion à un procédé d'ensemencement, avec un entonnoir fixé à la charrue et laissant tomber les grains derrière le soc. La moisson se faisait entre la Pâque et la Pentecôte, les terres chaudes des vallées avançant de deux semaines sur les hauts plateaux ; c'est pourquoi la fête des Tabernacles, qui célébrait la fin des récoltes, se faisait le 7 e mois en Juda (Le 23:14) et le 8 e dans le Nord (1Ro 12:32). On coupait les tiges à la faucille (De 16:9), comme encore aujourd'hui, en en prenant une poignée d'une main (Esa 17:5, Ps 129:7) et en les tranchant de l'autre à quelque distance du sol ; les tas fauchés, tombés derrière le moissonneur, étaient liés en gerbes, plus ou moins groupées elles-mêmes en meules primitives (Ge 37:7, Ex 22:6, Le 23:10, Jug 15:5, Job 5:26) ; de même les mauvaises herbes pouvaient être liées en bottes destinées au feu (Mt 13:30). Le moissonneur laissait intacts les angles des champs et la matière à glaner par le pauvre et l'étranger (Le 19:9, De 24:19, Ru 2:2 et suivants). Le battage se faisait, soit sur place au fléau (Ru 2:17, Jug 6:11), soit plus souvent sur l'aire du village : (Jer 51:33) un chariot y apportait les gerbes (Am 2:13), qu'on disposait en tapis épais et qu'on faisait fouler par le bétail ; il était interdit de le museler (De 25:4), par égard pour l'animal. On se servait aussi du traîneau à battre, ou du rouleau, formé de plusieurs cylindres garnis de disques ; tous deux sont mentionnés dans Esa 28:27. Pour vanner, on attendait la brise du soir, l'aire étant disposée dans un lieu bien éventé (ce qui en faisait un point vulnérable en temps de guerre : 1Sa 23:1) ; on jetait en l'air, au moyen de grandes pelles ou fourchettes, les épis hachés, la balle (voir ce mot) étant emportée au loin, la paille déviée, et le grain tombant aux pieds du vanneur. (cf. Esa 30:24) Après l'avoir passé au crible (Am 9:9), on le ramassait à la pelle pour le déposer dans des fosses ou des citernes, qui servirent d'abord de greniers (Jer 41:8), plus tard dans de véritables granges et magasins (2Ch 32:28, Pr 3:10, Joe 1:17, Mt 6:26, Lu 12:18).

INSTRUMENTS.

Les instruments agricoles (fig. 4) étaient donc :

la charrue (voir Labour), composée de pièces de bois grossièrement équarries et assemblées, le soc, très réduit, étant la seule partie en fer.

L' aiguillon (voir ce mot), muni d'une pointe en fer à un bout, et quelquefois à l'autre d'une petite pelle pour décrasser la charrue.

Le joug (voir ce mot), formé, pour le bétail foulant le grain, de quelques légères pièces de bois recourbées, et d'une forte barre, fixée aux têtes ou aux cornes pour le bétail au labour.

La faucille (De 16:9), légère et mince, très économe de métal (des faucilles de silex ont été retrouvées à Guérar près Gaza, lieu des magnifiques récoltes d'Isaac : Ge 26:6,12).

Le traîneau à battre, composé de quelques planches assemblées (2 m. de long sur 1 m. de large) et armé en dessous de pierres aiguës, ou de clous et de lames de fer ; le conducteur se tenait debout dessus pour l'alourdir ; il s'usait vite, d'où l'image de Esa 41:15 : « Je fais de toi un traîneau tout neuf. »

Les fourchettes et pelles à vanner et à ramasser le grain étaient en bois ; leur forme, ainsi que celle des divers tamis ou cribles (voir ce mot), n'a jamais beaucoup varié.

La moisson était exposée à divers dangers : vents d'est torrides, en mars et avril (lekhamsîn d'Egypte : Ge 41:6), sécheresse par manque de pluies « tardives » du printemps (Am 4:9), grêle (Ag 2:17), oiseaux (Mt 13:4), plantes parasites (Jer 12:13), maladies, rouille, nielle et en général toutes les plaies décrites dans De 28:21-44 et Am 4:9.

L'importance de l'agriculture dans la vie d'Israël explique le très grand nombre d'illustrations que lui ont empruntées bien des prophètes, en particulier le pâtre Amos, et surtout les paraboles de Jésus-Christ ; l'apôtre Paul lui-même y a parfois recours (1Co 15:36 et suivants).

Sur les autres cultures spécialisées, voir art. : Vigne, Figuier, Olivier, etc. Voir Bertholet, Hist. Civ. Isr., pp. 222SS.

Utilisé avec autorisation de Yves PETRAKIAN

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      Genèse 26

      6 Ainsi Isaac resta à Guérar.
      12 Isaac sema dans ce pays et il récolta cette année le centuple, car l’Éternel le bénit.

      Genèse 27

      28 Que Dieu te donne de la rosée du ciel Et des ressources de la terre, Du blé et du vin nouveau en abondance !

      Genèse 37

      7 Nous nous trouvions au milieu des champs à lier des gerbes ; et voilà que ma gerbe se dressa et se tint debout, et que vos gerbes l’entourèrent et se prosternèrent devant elle.

      Genèse 41

      6 Sept épis gras et beaux montaient sur une même tige. Puis sept épis maigres et brûlés par le vent d’est poussaient après eux.

      Genèse 49

      25 Par le Dieu de ton père, qui sera ton secours ; Avec le Tout-Puissant, qui te bénira, Des bénédictions du haut des cieux, Des bénédictions du fond de l’abîme, Des bénédictions des mamelles et du sein maternel.

      Exode 15

      7 Par la grandeur de ta majesté Tu renverses ceux qui se dressent contre toi ; Tu déchaînes l’ardeur de ta colère : Elle les dévore comme du chaume.

      Exode 22

      5 Lorsqu’un feu éclatera et rencontrera des chardons, si du blé en gerbes ou sur pied, ou bien le champ, est consumé, celui qui a causé l’incendie donnera une compensation.
      6 Lorsqu’un homme donnera à son prochain de l’argent ou des objets à garder, si on les vole dans la maison de ce dernier, le voleur donnera une compensation au double, dans le cas où il serait retrouvé.

      Exode 23

      10 Pendant six années, tu ensemenceras ta terre, et tu en recueilleras le produit.
      11 Mais la septième, tu lui donneras du répit et tu l’abandonneras à elle-même ; les pauvres de ton peuple mangeront, et les animaux de la campagne mangeront ce qui restera. Tu feras de même pour ta vigne et pour ton olivier.

      Lévitique 7

      1 Voici la loi qui concerne le sacrifice de culpabilité : c’est une chose très sainte.
      2 C’est dans le lieu où l’on égorge l’holocauste, qu’on égorgera la victime pour le sacrifice de culpabilité. On en répandra le sang sur le pourtour de l’autel.
      3 On en offrira toute la graisse, la queue, la graisse qui couvre les entrailles,
      4 les deux rognons et la graisse qui les entoure, qui couvre les flancs et la membrane qui couvre le foie, qu’on détachera près des rognons.
      5 Le sacrificateur brûlera cela sur l’autel en sacrifice consumé par le feu devant l’Éternel. C’est un sacrifice de culpabilité.
      6 Tout mâle parmi les sacrificateurs en mangera ; on le mangera dans un lieu saint ; c’est une chose très sainte.
      7 Il en est du sacrifice de culpabilité comme du sacrifice pour le péché ; la loi est la même pour les deux : la victime sera pour la sacrificateur qui fera l’expiation.
      8 Quand un sacrificateur offre l’holocauste de quelqu’un, la peau de l’holocauste qu’il a offert sera pour la sacrificateur.
      9 Toute offrande cuite au four, préparée sur le gril ou à la poêle, sera pour le sacrificateur qui l’a offerte.
      10 Toute offrande pétrie à l’huile ou sèche sera pour tous les fils d’Aaron, sans distinction.
      11 Voici la loi qui concerne le sacrifice de communion qu’on offrira à l’Éternel.
      12 Si quelqu’un l’offre par reconnaissance, il offrira, avec le sacrifice de reconnaissance, des gâteaux sans levain pétris à l’huile, des galettes arrosées d’huile et de la fleur de farine faite en gâteaux pétris à l’huile.
      13 Il offrira son oblation avec des gâteaux de pain levé, en plus de son sacrifice de reconnaissance (et) de communion.
      14 On présentera en prélèvement pour l’Éternel une portion de chaque oblation ; elle sera pour le sacrificateur qui a répandu le sang de la victime de communion.
      15 La chair du sacrifice de reconnaissance (et) de communion sera mangée le jour de son oblation, on n’en laissera rien jusqu’au matin.
      16 Si l’oblation de quelqu’un correspond à un vœu ou à une offrande volontaire, le sacrifice sera mangé le jour où on l’offrira, et ce qui en restera sera mangé le lendemain.
      17 Ce qui restera de la chair du sacrifice sera consumé au feu le troisième jour.
      18 Dans le cas où quelqu’un oserait manger de la chair de son sacrifice de communion le troisième jour, le sacrifice ne sera pas agréé ; il n’en sera pas tenu compte à celui qui l’a offert ; ce sera une chose impropre, et celui qui en mangera portera (le poids de) sa faute.
      19 La chair qui a touché quelque chose d’impur ne sera pas mangée ; elle sera consumée au feu. Quant à la chair, quiconque est pur peut manger de la chair,
      20 mais celui qui, se trouvant en état d’impureté, mangera de la chair du sacrifice de communion qui appartient à l’Éternel, celui-là sera retranché de son peuple.
      21 Et celui qui touchera quelque chose d’impur, une souillure humaine, un animal impur, une impureté abominable quelconque, et qui mangera de la chair du sacrifice de communion qui appartient à l’Éternel, celui-là sera retranché de son peuple.
      22 L’Éternel parla à Moïse et dit :
      23 Parle aux Israélites ; dis-leur : Vous ne mangerez pas de graisse de bœuf, de mouton ni de chèvre.
      24 La graisse d’une bête morte ou déchirée pourra servir à un usage quelconque ; mais vous ne devez pas en manger.
      25 En effet quiconque mangera de la graisse des animaux dont on offre à l’Éternel des sacrifices consumés par le feu, celui-là sera retranché de son peuple.
      26 Vous ne consommerez pas de sang, ni d’oiseau, ni de bétail, partout où vous habiterez.
      27 Toute personne qui consommera du sang quelconque, sera retranchée de son peuple.
      28 L’Éternel parla à Moïse et dit :
      29 Parle aux Israélites ; dis-leur : Celui qui offrira à l’Éternel son sacrifice de communion apportera son oblation à l’Éternel, prise sur son sacrifice de communion.
      30 Il apportera de ses propres mains en sacrifice consumé par le feu devant l’Éternel la graisse qu’il apportera avec la poitrine, la poitrine pour faire devant l’Éternel le geste de la dédier.
      31 Le sacrificateur brûlera la graisse sur l’autel, et la poitrine sera pour Aaron et pour ses fils.
      32 Dans vos sacrifices de communion, vous donnerez au sacrificateur la cuisse droite, en la prélevant.
      33 Celui des fils d’Aaron qui offrira le sang et la graisse du sacrifice de communion aura la cuisse droite pour sa part.
      34 Car je prends sur les sacrifices de communion offerts par les Israélites la poitrine qu’on dédie et la cuisse qu’on prélève, je les donne au sacrificateur Aaron et à ses fils, par une prescription perpétuelle, de la part des Israélites.
      35 C’est là (le droit que) l’onction d’Aaron et de ses fils (leur donnera) sur les sacrifices consumés par le feu devant l’Éternel, depuis le jour où ils seront présentés afin d’exercer le sacerdoce pour l’Éternel.
      36 C’est ce que l’Éternel ordonne aux Israélites de leur donner le jour où ils reçoivent l’onction ; ce sera une prescription perpétuelle parmi leurs descendants.
      37 Telle est la loi de l’holocauste, de l’offrande, du sacrifice pour le péché, du sacrifice de culpabilité, de l’investiture et du sacrifice de communion.
      38 L’Éternel en donna l’ordre à Moïse sur le mont Sinaï, le jour où il ordonna aux Israélites de présenter leurs oblations à l’Éternel dans le désert du Sinaï.

      Lévitique 8

      1 L’Éternel parla à Moïse et dit :
      2 Prends Aaron et ses fils avec lui, les vêtements, l’huile d’onction, le taureau pour le péché, les deux béliers et la corbeille de pains sans levain,
      3 et rassemble toute la communauté à l’entrée de la tente de la Rencontre.
      4 Moïse fit ce que l’Éternel lui avait ordonné, et la communauté se rassembla à l’entrée de la tente de la Rencontre.
      5 Moïse dit à la communauté : Voici ce que l’Éternel a ordonné de faire.
      6 Moïse fit avancer Aaron et ses fils, et il les lava avec de l’eau.
      7 Il mit sur Aaron la tunique, le ceignit de l’écharpe, le revêtit de la robe et mit sur lui l’éphod, qu’il serra avec la ceinture de l’éphod dont il le ceignit.
      8 Il posa sur lui le pectoral et mit dans le pectoral l’ourim et le toummim.
      9 Il posa le turban sur sa tête et posa sur le devant du turban la lame d’or, diadème sacré, comme l’Éternel l’avait ordonné à Moïse.
      10 Moïse prit l’huile d’onction, oignit le tabernacle et tous les objets qui s’y trouvaient et les consacra.
      11 Il en fit sept fois l’aspersion sur l’autel ; il oignit l’autel avec tous ses ustensiles, et la cuve avec sa base, afin de les consacrer.
      12 Il répandit de l’huile d’onction sur la tête d’Aaron et l’oignit, afin de le consacrer.
      13 Moïse fit avancer les fils d’Aaron ; il les revêtit de tuniques, les ceignit d’écharpes et leur attacha des tiares, comme l’Éternel l’avait ordonné à Moïse.
      14 Il fit approcher le taureau pour le péché ; Aaron et ses fils posèrent leurs mains sur la tête du taureau pour le péché.
      15 Moïse l’égorgea, pris du sang, en mit avec son doigt sur les cornes tout autour de l’autel et purifia l’autel ; il répandit le sang sur le socle de l’autel qu’il consacra pour y faire l’expiation.
      16 Il prit toute la graisse qui couvre les entrailles, la membrane qui couvre le foie et les deux rognons avec leur graisse, et il brûla cela sur l’autel.
      17 Mais il consuma au feu hors du camp le taureau, sa peau, sa chair et ses excréments, comme l’Éternel l’avait ordonné à Moïse.
      18 Il présenta le bélier de l’holocauste. Aaron et ses fils posèrent leurs mains sur la tête du bélier.
      19 Moïse l’égorgea et répandit le sang sur le pourtour de l’autel.
      20 Il coupa le bélier par morceaux. Moïse brûla la tête, les morceaux et la graisse.
      21 Il lava avec de l’eau les entrailles et les pattes, brûla tout le bélier sur l’autel : ce fut un holocauste, ce fut un sacrifice consumé par le feu, d’une agréable odeur à l’Éternel, comme l’Éternel l’avait ordonné à Moïse.
      22 Il présenta le second bélier, le bélier d’investiture ; Aaron et ses fils posèrent leurs mains sur la tête du bélier.
      23 Moïse l’égorgea, prit de son sang et en mit sur le lobe de l’oreille droite d’Aaron, sur le pouce de sa main droite et sur le pouce de son pied droit.
      24 Il fit avancer les fils d’Aaron, Moïse mit du sang sur le lobe de leur oreille droite, sur le pouce de leur main droite et sur le pouce de leur pied droit, et Moïse répandit le sang sur le pourtour de l’autel.
      25 Il prit la graisse, la queue, toute la graisse qui couvre les entrailles, la membrane qui couvre le foie, les deux rognons avec leur graisse et la cuisse droite.
      26 Il prit aussi dans la corbeille de pains sans levain, placée devant l’Éternel, un gâteau sans levain, un gâteau de pain à l’huile et une galette, et il les posa sur les graisses et sur la cuisse droite.
      27 Il mit le tout entre les mains d’Aaron et entre les mains de ses fils et fit devant l’Éternel le geste de dédier les offrandes.
      28 Puis Moïse les ôta de leurs mains et les brûla sur l’autel, au-dessus de l’holocauste : ce fut (le sacrifice) d’investiture, ce fut un sacrifice consumé par le feu, d’une agréable odeur à l’Éternel.
      29 Moïse prit la poitrine du bélier d’investiture et il fit devant l’Éternel le geste de la dédier : ce fut la portion de Moïse, comme l’Éternel l’avait ordonné à Moïse.
      30 Moïse prit de l’huile d’onction et du sang qui était sur l’autel ; il en fit l’aspersion sur Aaron et sur ses vêtements, sur ses fils et sur les vêtements de ses fils avec lui ; il consacra Aaron, ses vêtements, ses fils et les vêtements de ses fils avec lui.
      31 Moïse dit à Aaron et à ses fils : Faites cuire la chair à l’entrée de la tente de la Rencontre, c’est là que vous la mangerez, avec le pain qui est dans la corbeille d’investiture, comme je l’ai ordonné, en disant : Aaron et ses fils la mangeront.
      32 Vous consumerez dans le feu ce qui restera de la chair et du pain.
      33 Pendant sept jours, vous ne sortirez pas de l’entrée de la tente de la Rencontre, jusqu’à ce que les jours de votre investiture soient achevés ; car il faudra sept jours pour vous investir.
      34 Ce qui s’est fait aujourd’hui, l’Éternel a ordonné de le faire comme expiation pour vous.
      35 Vous resterez donc sept jours à l’entrée de la tente de la Rencontre, jour et nuit, et vous observerez l’ordre de l’Éternel, afin que vous ne mouriez pas ; car c’est là ce qui m’a été ordonné.
      36 Aaron et ses fils exécutèrent toutes les paroles que l’Éternel avait ordonnées par l’intermédiaire de Moïse.

      Lévitique 19

      9 Quand vous ferez la moisson dans votre pays, tu laisseras un coin de ton champ sans le moissonner et tu ne ramasseras pas ce qui reste à glaner.
      19 Vous observerez mes prescriptions. Tu n’accoupleras pas des bestiaux de deux espèces différentes ; tu n’ensemenceras pas ton champ de deux espèces (de semences) ; et tu ne porteras pas un vêtement tissé de deux espèces de fils.

      Lévitique 23

      10 Parle aux Israélites ; tu leur diras : Quand vous serez entrés dans le pays que je vous donne, et que vous y ferez la moisson, vous apporterez au sacrificateur une gerbe, prémices de votre moisson.
      14 Vous ne mangerez ni pain, ni (épis) rôtis, ni blé nouveau jusqu’au jour précis où vous apporterez l’oblation à votre Dieu. C’est une prescription perpétuelle pour vos descendants, partout où vous habiterez.

      Lévitique 25

      4 Mais la septième année il y aura un sabbat, un repos total pour la terre, un sabbat en l’honneur de l’Éternel : tu n’ensemenceras pas ton champ et tu ne tailleras pas ta vigne.
      28 S’il ne trouve pas de quoi lui faire cette restitution, ce qu’il a vendu restera jusqu’à l’année du jubilé dans les mains de l’acquéreur, qui en sortira au jubilé ; quant à lui, il retournera dans sa propriété.

      Lévitique 26

      13 Je suis l’Éternel, votre Dieu, qui vous ai fait sortir du pays d’Égypte pour que vous n’en soyez plus les esclaves ; j’ai brisé les liens de votre joug, et je vous ai fait marcher la tête haute.

      Lévitique 27

      1 L’Éternel parla à Moïse et dit :
      16 Si quelqu’un sanctifie à l’Éternel un champ de sa propriété, ton estimation sera en rapport avec la quantité de semence, cinquante sicles d’argent pour un homer de semence d’orge.

      Josué 17

      15 Josué leur dit : Si tu es un peuple nombreux, monte à la forêt, et tu te déboiseras un endroit dans le pays des Phéréziens et des Rephaïm, puisque la montagne d’Éphraïm est trop exiguë pour toi.

      Juges 6

      11 Puis vint l’Ange de l’Éternel, et il s’assit sous le térébinthe d’Ophra, qui appartenait à Joas, (du clan) d’Abiézer. Gédéon, son fils, battait du froment au pressoir pour le mettre à l’abri de Madian.

      Juges 15

      5 Il mit le feu aux torches, lâcha (les renards) dans les blés des Philistins et incendia aussi bien les meules que le blé sur pied, et jusqu’aux plantations d’oliviers.

      Ruth 2

      2 Ruth la Moabite dit à Noémi : Je vais aller aux champs pour glaner des épis derrière celui dont j’obtiendrai la faveur. Elle lui dit : Va, ma fille.
      17 Elle glana dans le champ jusqu’au soir et battit ce qu’elle avait glané. Il y eut environ un épha d’orge.

      1 Samuel 6

      7 Maintenant, faites prendre un char tout neuf et deux vaches qui allaitent et qui n’aient pas porté le joug ; attelez les vaches au char et ramenez à la maison leurs petits qui sont derrière elles.
      © Société biblique française – Bibli’O, 1978, avec autorisation. Pour vous procurer une Bible imprimée, rendez-vous sur www.editionsbiblio.fr
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