NIGELLE

Plante que l'on battait avec une espèce de fléau (Esa 28:25-27). Son nom hébr., qètsakh, est traduit dans la Vers. Syn. par anet (anethum graveolens L., fam. des Labiées [v. Herbe, III, parag. 1]), dans Ost. par vesce (vicia, aux genres nombreux, fam. des Légumineuses), dans Sg. par nielle (agrostemma githago L., fam. des Caryo-phyllées).

C'est la traduction Crampon : nigelle, qui semble être la seule exacte, car d'après des auteurs compétents il s'agirait ici de la nigelle cultivée (nigella sativa L.), fam. des Renonculacées, plante herbacée annuelle, dressée, à feuilles divisées en lanières nombreuses et étroites. Les fleurs sont solitaires, blanches ou jaunâtres, à pétales en nombre variable, très petits, en godets terminés par une lame à 2 lobes ; à sépales larges, bleus ou d'un blanc veiné de bleu ; carpelles 5 ou 10 ; graines noires, plissées en travers, âcres, aromatiques, qui servent d'épice dans l'alimentation des Orientaux : ils en saupoudrent le pain. Dans nos pays aussi ces graines, sous les noms d'anis noir ou cumin noir, toute-épice ou poivrette, sont employées comme condiment apéritif et stimulant.